MARE

Mare je jedan od najzanimljivijih novih restorana u Splitu, ali i mjesto iza kojeg stoji sasvim posebna gradska priča. Smješten u Trogirskoj ulici 10, u samom centru Splita, Mare spaja kreativnu gastronomiju, autorske koktele i upečatljiv ružičasti interijer koji je teško ne primijetiti.

Iako ime možda asocira na more, restoran je zapravo dobio ime po Mare Žebon, legendarnoj splitskoj oriđinalki poznatoj po osebujnom karakteru i smislu za humor. Njezinu fotografiju, koju je na splitskoj Pjaci snimio poznati fotograf Feđa Klarić, danas možete vidjeti u restoranu. Na njoj Mare nosi Hajdukovu majicu i ružičaste čarape, koje su poslužile kao inspiracija za prepoznatljivu boju interijera.

Iza ovog zanimljivog koncepta stoje Ela i Luka Bokavšek, poznati po splitskim restoranima Bokeria i Bokamorra, te chef Karlo Kaleb, vlasnik restorana Krug, prvog splitskog restorana nagrađenog Michelinovom zvjezdicom. Njihova ideja bila je stvoriti mjesto koje nudi ozbiljnu gastronomiju, ali bez formalnosti i uštogljene atmosfere.

Jelovnik restorana Mare temelji se na konceptu small plates, odnosno manjih jela namijenjenih dijeljenju. Umjesto klasičnog naručivanja predjela i glavnog jela, gosti mogu odabrati nekoliko različitih tanjura i zajedno istraživati okuse. Meni spaja mediteranske namirnice, suvremene kulinarske tehnike i zanimljive internacionalne utjecaje.

Među jelima predstavljenima pri otvaranju istaknuli su se posebno pripremljeni patatas bravas krumpirići, jadranska tuna s kaparima i limunom te punjena tjestenina s mladim sirom, misom, smeđim maslacem i tartufom. Ponuda se prilagođava sezoni i dostupnosti namirnica, pa vrijedi istražiti aktualni jelovnik prije dolaska.

Jednako važan dio Mare priče su kokteli. Njihov Bar La Fontaine donosi posebno razvijen sustav točenih koktela, nastao u suradnji s londonskim stručnjacima za miksologiju. Koktel karta uključuje originalne kombinacije, među kojima su se našli Martini s dalmatinskim začinima i Espresso Martini inspiriran tiramisuom.

Veliki zajednički stol, ružičasti detalji, kreativna hrana i opuštena atmosfera čine Mare odličnim izborom za večeru s prijateljima, spoj ili izlazak uz koktele u centru Splita.

U središtu prostora nalazi se veliki zajednički stol koji možda najbolje opisuje cijelu filozofiju Mare. Ovdje je hrana zamišljena za dijeljenje, isprobavanje i druženje - nekoliko različitih tanjura na sredini stola, dobra ekipa i kokteli. Upravo taj spoj ozbiljne gastronomije i potpuno neopterećene atmosfere daje Mare poseban karakter.

Ako tražite restoran u Splitu koji nudi nešto drugačije od klasične gastronomske ponude, Mare svakako vrijedi posjetiti. Istražite jelovnik i rezervirajte svoj stol u restoranu Mare Split online putem Table Joea, brzo i jednostavno, 24/7.